[分享菜谱] 酥皮豆腐丸子

[分享菜谱] 酥皮豆腐丸子

材料
主料:豆腐(北)250克
辅料:小麦面粉50克 面包屑150克
调料:椒盐25克 花椒2克 姜10克 盐3克 味精2克 五香粉1克

做法
1. 将豆腐沥干水分,搅成细泥
2. 姜去皮,洗净切末,待用
3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀
4. 挤成蛋黄大小的丸子,在面包渣上滚匀
5. 勺内加油烧五成热,将豆腐丸子逐个下入油中炸透
6. 呈金红色捞出装盘,配椒盐上桌.

制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克.
花椒水:花椒加适量清水,浸泡一夜,捞出花椒即可.

GMT+8, 2021-6-15 14:50, Processed in 0.008757 second(s), 4 queries.

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