[分享甜品] 韭菜粿

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馅料
材料1 (去衣,剁碎)
葱头 : 4粒
蒜头 : 4粒

材料2
虾仁 : 200g

材料3
鸡晶块 : 1块 (捏碎)
盐 : ¼ tsp

材料4 (洗净,充分沥干水分,切粒)
韭菜 : 300g



方法
1) 烧热4汤匙油,爆香葱蒜碎
2) 下虾仁炒香,加入调味料拌均,熄火
3) 待10分钟后,加入韭菜粒拌均,盛起待用

皮料
材料1

米台目 : 300g

材料2
薯粉 : 30g

方法
1) 把米台目分2 – 3 次放进刀形搅拌器内(pic 1)搅至成团(pic 2)
2) 把面团放在桌面上,加入薯粉搓软
3) 在桌面上洒些粉,把面团棍薄,然后用圆型切割器切成圆片(pic 3)
4) 包入馅料,折成半月形,边缘捏紧
5) 放在已搽上油的盘上(pic 4),送入蒸锅,以中火蒸10分钟
6) 取出扫上葱油即可享用

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