[分享菜谱] 三鮮炒麵

[分享菜谱] 三鮮炒麵



食材:蚵仔50克、油麵180克、梅花豬肉絲50克、花枝半尾80克切片、蝦仁6支、青蔥2支切段、薑1小塊切絲、高麗菜120克切寬片、紅蘿蔔40克切絲、香菇2朵切絲

調味料:醬油1大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、烏醋1大匙、白胡椒粉1茶匙、蠔油1大匙、半水半高湯300cc、糖1小匙

做法:
1.起滾水鍋,油麵汆燙好泡水備用,花枝片淋熱水浸泡備用,蚵仔汆燙好備用。

2.起鍋將蝦仁煎香,再放花枝與高湯水煮滾,撈起花枝與蝦仁,保留高湯備用。

3.起油鍋爆香薑絲、蔥段後,將梅花肉絲醃醬油及太白粉先炒香,接著下香菇及紅蘿蔔、1大匙蠔油、米酒、高麗菜拌炒。

4.倒入少許高湯、白胡椒粉、糖、烏醋調味後,接著加入麵條大火收汁,最後加入蝦仁、花枝、蚵仔及香油拌炒即可。
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GMT+8, 2021-6-15 15:04, Processed in 0.010128 second(s), 4 queries.

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