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标题: [分享甜品] 椰汁抹茶香芋西米露 [打印本页]

作者: rayson    时间: 2011-11-6 21:05     标题: 椰汁抹茶香芋西米露

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抹茶香芋西米露材料(5-6份):

材料:抹茶口味西米露250G 香芋250-300G 椰浆1灌 纯牛奶1盒(250ML)椰汁1盒(250ML) 冰糖适量

1.抹茶西米露加入适量的水浸泡1个小时左右后下锅大火煮至浮起(不时搅动避免粘锅)
2.捞起西米露冲水至冷却装好备用。
3.香芋切粒后包上保鲜膜放入微波炉中高火加热5分钟(也可以加水煮至软)
4.纯牛奶加入适量的冰糖下锅小火煮开后加入椰汁和芋头小火煮开后倒入西米露煮片刻。
5.倒入三分之一或二分之一椰浆搅拌均匀煮片刻即可熄火。

提示:大火煮牛奶容易焦锅,小火加热为佳,纯椰浆混椰汁容易腻,加入纯牛奶中和最好。
椰浆煮久会变酸,最后才加,也不必重新煮开。椰汁也不要煮太久。
煮好的椰汁西米露因为有椰浆关系放久了会变稠,最好尽快食用,放久了再吃可以倒入椰汁中和下。

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