[分享甜品] 芒果切片蛋糕

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材料1
盒装芒果汁 : 50g
柠檬汁 : 1 tbsp
糖 : 50g
溶化牛油 : 65g
芒果香精 : ¼ tsp.

材料2
蛋糕面粉 : 80g (过筛)

材料3
芒果肉 : 60g (切丁)

材料4
蛋白 : 180g
糖 : 50g
塔塔粉 : ½ tsp

材料5
果酱 : 适量

方法
1) 把材料1放进钢盆里, 充分搅均至糖溶
2) 加入蛋糕面粉拌均成面糊
3) 加入芒果丁拌均, 放一旁待用
4) 以高速把材料4的蛋白打至起泡(用球形搅拌器)
5) 加入糖和塔塔粉打硬, 分次加进面糊内拌均
6) 将面糊倒进已铺上纸的10 x 10"烤盘内
7) 送入已预热210°C 的烤箱内, 烘约12 – 15min至金黄色
8) 取出, 待冷却后, 切成两半, 涂上果酱
9) 把两半蛋糕重叠, 切成块状即可享用
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GMT+8, 2021-6-23 19:13, Processed in 0.009751 second(s), 5 queries.

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