[分享菜谱] 椒麻魚片

[分享菜谱] 椒麻魚片



食材:鯛魚片8片、蒜頭6粒切末、蔥2支切花、香菜1把切末、四季豆1把、辣椒1支切末、蒜味花生半碗

調味料:花椒粉適量、鹽少許、白胡椒少許、雞粉少許

沾粉 : 麵粉半碗、地瓜粉半碗

做法:
1.先將鯛魚脊椎部分切除,再切斜片狀,加入米酒抓碼去腥,撒入少許胡椒粉拌勻,均勻裹上地瓜粉及麵粉備用。

2.起油鍋,油溫拉高至160度,將鯛魚條炸至金黃,再將四季豆過油撈起備用。

3.起鍋爆香蒜末、蔥花和辣椒末,加入四季豆、酥炸魚片,撒入少許雞粉、花椒粉、白胡椒粉、鹽,最後加入蒜味花生、香菜末翻炒即可。
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GMT+8, 2021-6-23 20:25, Processed in 0.010127 second(s), 5 queries.

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