[分享菜谱] 椰菜花披薩

[分享菜谱] 椰菜花披薩


材料:
1. 花椰菜 - 1顆
2. 莫扎瑞拉起司 - 適量
3. 雞蛋 - 1顆
4. 小番茄 - 適量
5. 蘑菇 - 適量
6. 燒烤醬 - 2湯匙
7. 鹽 - 1/2茶匙
8. 混合香料 - 1/2茶匙
9. 黑胡椒 - 1/2茶匙

步驟:
1. 椰菜花洗淨切塊,加入沸水中煮15分鐘。
2. 煮軟的椰菜花瀝乾用食物調理機打碎。
3. 椰菜花放涼後用乾淨的布包起把水份榨乾。
4. 準備一個碗,把雞蛋,起司,椰菜花,鹽和混合香料攪拌均勻。
5. 在烤盤上鋪上烤紙,把拌好的椰菜花團塑至圓形,如果喜歡脆一點的話,壓得約薄越好。
6. 烤箱預熱250度,烤10-15分鐘。
7. 取出餅底,刷上燒烤醬,加入適量起司,小番茄和蘑菇。
8. 再放進烤箱烤5分鐘即可。

筆記:
1. 水份一定要擠得越乾越好,不然烤出來的餅皮容易散掉。
2. 一定要鋪上烤紙。錫紙的話會有點黏,記得要刷上一層橄欖油。
3. 餅皮塑形的時候可以捏出一個邊邊,可以放更多的配料也不容易跌出來。
4. 每個烤箱溫度不同,烤的時候簡易以餅皮顏色金黃程度判斷。
5. 為了配合花椰菜,我特地選用底脂起司。



Ingredients:
1. Cauliflower - 1
2. Mozzarella cheese
3. Egg - 1
4. Cherry tomato
5. Button mushroom
6. BBQ sauce - 2 tbsp
7. Salt - 1/2 tsp
8. Mixed herbs - 1/2 tsp
9. Black pepper - 1/2 tsp

Step:
1. Cut cauliflower to florets, add to boiling water, boil for 15 minutes.
2. Pulse cauliflower florets to rice-textured.
3. Transfer to a clean, dry kitchen towel.
4. When cool enough to handle, wrap the cauliflower in the town and exceed the moisture.
5. In a large bowl, stir together with egg, mozzarella cheese, cauliflower, salt and mixed herbs.
6. Transfer to a baking sheet, make it round shape and press as thin as you can.
7. Preheat oven to 250C. Bake until golden, 10-15 minutes
8. Removed crust from the oven and top with BBQ sauce, mozzarella cheese, cherry tomato and button mushroom. Bake until cheese is melted, about 5 minutes.

GMT+8, 2021-4-18 04:31, Processed in 0.008988 second(s), 4 queries.

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